Vara trauki radīti 1830. gadā Villedieu-les-Poêles pilsētā, kas lepojas ar 800 gadu senām vara apstrādes tradīcijām. Uzlikti uz plīts, trauki pilnībā sakarst, nodrošinot efektīvu siltumvadību ēdiena vienmērīgai pagatavošanai. Noņemti no plīts, trauki uzreiz atdziest, nepiededzinot ēdienu. Izvēlas šefpavāri un Michelin restorāni.